หน้าแรก
ช่วยเหลือ
ค้นหา
เข้าสู่ระบบ
สมัครสมาชิก
เข้าสู่ระบบ
สมัครสมาชิก
สวัสดี
ยินดีต้อนรับคุณ,
บุคคลทั่วไป
กรุณา
เข้าสู่ระบบ
หรือ
ลงทะเบียน
My Community
ธุรกิจและบริการ
A67 ปลาร้า
น้ำปลาร้าเขตบางขุนเทียน โทร/ไลน์ 0801586988 แจ่วปลาร้า ปลาร้าบอง น้ำปลาร้า
« หน้าที่แล้ว
ต่อไป »
พิมพ์
หน้า: [
1
]
ผู้เขียน
หัวข้อ: น้ำปลาร้าเขตบางขุนเทียน โทร/ไลน์ 0801586988 แจ่วปลาร้า ปลาร้าบอง น้ำปลาร้า (อ่าน 354 ครั้ง)
admin
Administrator
Hero Member
กระทู้: 38790
น้ำปลาร้าเขตบางขุนเทียน โทร/ไลน์ 0801586988 แจ่วปลาร้า ปลาร้าบอง น้ำปลาร้า
«
เมื่อ:
มิถุนายน 19, 2020, 01:34:41 PM »
ปลาร้า หรือ ปลาแดก (ปาแดก) ปลาน้อย ในภาษาอีสาน เป็นอาหารท้องถิ่นที่สำคัญภาคอีสาน
โรงงานผลิตน้ำปลาร้าขวดเขตบางขุนเทียน
ปลาร้าที่ใส่ขวดปรุงสำเร็จ รับสร้างแบรนด์ปลาร้า ให้คนดัง เน็ตไอดอล ดารานักร้อง ร้านอาหาร บริษัทต่างๆ รับผลิตน้ำปลาร้าตามสูตรลูกค้า ปรับปรุงสูตรตามความต้องการของลูกค้า ปลาร้า มี อย. โรงงานมีมาตรฐาน GMP
สนใจตัวอย่างทดลองชิมทักไลน์
น้ำปลาร้าใส่ขวดยี่ห้อไหนอร่อย
น้ำปลาร้าเขตบางขุนเทียน
น้ำปลาร้าคุณภาพ รสชาติอร่อยเข้มข้นจนหยดสุดท้าย ปลาร้าต้มส้มตำรสเด็ด น้ำปลาร้าปรุงสุก หอมกลิ่นปลาร้าแท้ สูตรแซบนัว สำหรับปรุงรสส้มตำและอาหาร อีสาน ผลิตจากปลาคุณภาพชั้นหนึ่ง สะอาด ปลอดภัย
ปลาร้าขวดเขตบางขุนเทียน
รับตัวแทนจำหน่าย น้ำปลาร้าทรงเครื่องทั่วประเทศ รับสร้างแบรนด์ปลาร้าเขตบางขุนเทียน ให้คนดัง เน็ตไอดอล ดารานักร้อง ร้านอาหาร บริษัทต่างๆ
รับผลิตปลาร้าบองเขตบางขุนเทียน
โรงงานผลิตน้ำพริกปลาร้าเขตบางขุนเทียน
โรงงานผลิตน้ำพริกปลาร้าเขตบางขุนเทียน
โรงงานผลิตแจ่วปลาร้าเขตบางขุนเทียน
โรงงานผลิตแจ่วบองเขตบางขุนเทียน
รับผลิตปลาร้าสับปรับปรุงรสชาติตามใจลูกค้า
แจ่วบอง อีสานแซ่บนัว จั่งแมนหอม จั่งแมนนั่วคัก
วัตถุดิบ สดใหม่ สุก ทุกอย่าง
ขุดเอาเนื้อปลาร้ามาหมกใบตอง
คั่วหอม กระเทียม ใบมะกรูด ตะไคร้หอมๆ
เวลาทานรู้สึกได้ถึงความหอมของสมุนไพร เนื้อแจ่วละเอียด กลมกล่อม รสชาติพอดี ลงตัวมากๆ
ปลาร้า หรือปลาแดกคืออะไร ?
หากถามชนชาติไทย ในแถบภาคอีสาน และชาวชาติลุ่มน้ำโขง ไม่มีใครไม่รู้จักปลาร้า หรือปลาแดก เพราะเป็นอาหาร และเป็นเครื่องปรุงรสชาติอาหารหลักที่ต้องมีไว้แทบทุกครัวเรือน
ปลาร้า หรือปลาแดก คือ ปลาหมักที่เป็นอาหาร ประเภทเครื่องปรุงรส ซึ่งเกิดจากภูมิปัญญาการถนอมอาหารของคนไทยในทุกภูมิภาคที่มีมาตั้งแต่โบราณ เพื่อที่จะเก็บปลาสดที่หามาได้จากแหล่งน้ำตามธรรมชาติในช่วงต้นฤดูฝน ให้สามารถเก็บไว้รับประทานได้นานหลายเดือนหรือหลายปี ด้วยวิธีการหมักปลา ปลาที่ผ่านกระบวนการหมักอย่างดีแล้วตามภูมิปัญญา จะได้ปลาร้า หรือปลาแดก ที่มีรสชาติหอมพอดี ไม่มีกลิ่นเหม็นเหมือนปลาเน่า อร่อยพร้อมปรุงอาหาร อาทิ ส้มตำ แกง อ่อม ซึ่งเป็นคือที่มาของ
“ปลาร้า หรือปลาแดก”
ปลาร้า หรือปลาแดก
ถือเป็นภูมิปัญญาอาหารที่สืบทอดกันมาหลายชั่วอายุของคนอีสาน(ภาคตะวันออกเฉียงเหนือของไทย) ทั้งรูปลักษณ์ รสชาติและกลิ่น ก่อให้เกิดอารมณ์ร่วมของความเป็นชาวอีสานและขยายเป็นวัฒนธรรมร่วมกับชาวลาวในสปป.ลาวชาวเขมรในกัมพูชา(ซึ่งเรียกปลาฮ็อก)และชาวเวียตในเวียตนาม(ซึ่งเรียกว่าหม่ำ)
วิธีการ
ทำปลาร้า
หรือปลาแดกนั้น คล้ายคลึงกันแต่จะแตกต่างกันที่ส่วนผสมและระยะเวลาในการหมัก การหมักปลาร้าต้องหมักในไห ภาคอีสานจึงเรียกว่า ปลาแดก ตามลักษณะของการบรรจุปลาลงในไหการแดก คือ การยัดปลาให้แน่นที่สุดแล้วปิดฝาไหให้สนิท
การหมักปลาร้า มี ๒ แบบ คือ
1.ปลาร้าข้าวคั่ว
ได้จากการหมักปลาขนาดกลางและขนาดใหญ่ ร่วมกับเกลือและข้าวคั่ว ปลาร้าที่ได้จะมีลักษณะแฉะ เนื้ออ่อนนุ่ม สีเหลืองเข้มและมีกลิ่นหอม ปลาสดที่นิยมใช้ คือ ปลากระดี่ ปลาสลิดปลาหมอเทศ ปลาดุก ปลาช่อน นิยมนำไปปรุงอาหารประเภทน้ำพริกและป่น (ป่นคือ ปลาต้มกับน้ำปลาร้าใส่หอม กระเทียมและพริกเผาโขลกให้เข้ากันทำเป็นเครื่องจิ้ม)
2.ปลาร้ารำ
ได้จากการหมักปลาขนาดเล็ก เช่น ปลาสร้อย ปลาซิว ปลากระดี่ หมักร่วมกับเกลือและรำ หรือรำผสมข้าวคั่ว ปลาร้าที่ได้จะมีสีคล้ำ ปลายังมีลักษณะเป็นตัว เนื้อไม่นิ่มมาก มีกลิ่นรุนแรงกว่าปลาร้าข้าวคั่ว นิยมนำไปปรุงอาหารเพื่อเพิ่มรสชาติ เช่น ปรุงน้ำแกง ปรุงในส้มตำ ปรุงในลาบ ก้อย คั่วไก่ คั่วเนื้อ
ผู้ผลิตและจัดจำหน่ายขนมจีนอบแห้ง ขนมจีนไทย
จำหน่ายขนมจีนอบแห้ง ปลีกและส่ง รับผลิตจำนวนมาก บริการลูกค้าทุกท่านด้วยเส้นขนมจีนคุณภาพ เหนียวนุ่ม สะอาด เส้นยาว ปลอดสารกันบูด จัดส่งทั่วประเทศ
โรงงานผลิตน้ำปลาร้าขวดเขตบางขุนเทียน
โรงงานผลิตน้ำปลาร้าขวดถนนสะแกงาม
โรงงานผลิตน้ำปลาร้าขวดถนนบางกระดี่
โรงงานผลิตน้ำปลาร้าขวดถนนแสมดำ
โรงงานผลิตน้ำปลาร้าขวดถนนท่าข้าม
โรงงานผลิตน้ำปลาร้าขวดถนนเลียบคลองพิทยาลงกรณ์
โรงงานผลิตน้ำปลาร้าขวดซอยพระรามที่ 2 ซอย 50 / เอกชัย 69
โรงงานผลิตน้ำปลาร้าขวดซอยพระรามที่ 2 ซอย 54 / เอกชัย 83/1
โรงงานผลิตน้ำปลาร้าขวดซอยพระรามที่ 2 ซอย 69, ซอยเทียนทะเล 16 (ร่วมใจ) และซอยสะแกงาม 21
โรงงานผลิตน้ำปลาร้าขวดซอยพระรามที่ 2 ซอย 82
โรงงานผลิตน้ำปลาร้าขวดซอยพระรามที่ 2 ซอย 100
โรงงานผลิตน้ำปลาร้าขวดซอยเทียนทะเล 7 / ซอยอนามัยงามเจริญ 30
โรงงานผลิตน้ำปลาร้าขวดซอยท่าข้าม 7 / ซอยอนามัยงามเจริญ 18
โรงงานผลิตน้ำปลาร้าขวด ซอยอนามัยงามเจริญ 25 / พระรามที่ 2 ซอย 33
โรงงานผลิตน้ำปลาร้าขวดซื้อขายรถมือสอง ย่านวัดเลา
โรงงานผลิตน้ำปลาร้าขวดย่านคลองบางมด
โรงงานผลิตน้ำปลาร้าขวดย่านจุดชมลิง
โรงงานผลิตน้ำปลาร้าขวดย่านชายทะเลบางขุนเทียน
โรงงานผลิตน้ำปลาร้าขวดย่านชุมชนแสนตอย
โรงงานผลิตน้ำปลาร้าขวดย่านพระตำหนักพลเรือเอกพระเจ้าบรมวงศ์เธอกรมหลวงชุมพรเขตอุดมศักดิ์
โรงงานผลิตน้ำปลาร้าขวดย่านพิพิธภัณฑ์ท้องถิ่น เขตบางขุนเทียน (โรงเรียนคลองพิทยาลงกรณ์)
โรงงานผลิตน้ำปลาร้าขวดย่านพิพิธภัณฑ์ภูมิปัญญาชาวบ้านโรงเรียนคลองพิทยาลงกรณ์
โรงงานผลิตน้ำปลาร้าขวดย่านวัดท่าข้าม
โรงงานผลิตน้ำปลาร้าขวดย่านพิพิธภัณฑ์แสดงว่าวไทย
โรงงานผลิตน้ำปลาร้าขวดย่านวัดบางกระดี่
โรงงานผลิตน้ำปลาร้าขวดย่านวัดปทีปพลีพล
บันทึกการเข้า
พิมพ์
หน้า: [
1
]
« หน้าที่แล้ว
ต่อไป »
My Community
ธุรกิจและบริการ
A67 ปลาร้า
น้ำปลาร้าเขตบางขุนเทียน โทร/ไลน์ 0801586988 แจ่วปลาร้า ปลาร้าบอง น้ำปลาร้า